Descrição
Lúpulo Saaz
O lúpulo Saaz é um dos quatro lúpulos nobres tradicionais, amplamente utilizado em cervejas de estilo europeu, especialmente as de origem tcheca e alemã. Destaca-se por seu aroma suave e refinado, com notas herbais, terrosas e especiadas, além de um leve caráter floral. Sua contribuição para o amargor é sutil, proporcionando equilíbrio sem sobrepor o perfil maltado da cerveja.
Especificações Técnicas:
- Ácido Alfa: 2,5% – 5,0%
- Ácido Beta: 4,0% – 6,0%
- Óleo Total: 0,4 – 1,0 mL/100g
- Mirceno: 20% – 45%
Perfil Aromático:
- Herbal – Notas frescas e levemente picantes.
- Terroso – Característica clássica dos lúpulos nobres.
- Especiado – Toques sutis de pimenta branca e noz-moscada.
- Floral – Aroma elegante e delicado.
Estilos Indicados:
Pilsner (especialmente Bohemian Pilsner), German Pilsner, Helles, Kölsch, Vienna Lager, Märzen, Dunkel, Bock, Saison, Belgian Ale.
O Saaz é um lúpulo essencial para cervejas de baixo amargor e grande drinkabilidade, proporcionando um perfil clássico e equilibrado.
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