Descrição
O Batfoam® SB1 é um antiespumante de pureza alimentar, desenvolvido para reduzir a formação de espuma durante os processos de fervura e fermentação na produção de bebidas fermentadas, como cervejas. Sua aplicação previne vazamentos e outros problemas associados ao excesso de espuma, permitindo um melhor aproveitamento dos tanques de fermentação e evitando paradas frequentes na produção.
Composição e Características Técnicas:
- Composição: Solução estabilizada e purificada de dimetilpolisiloxano.
- Aspecto Físico: Líquido branco.
- Densidade: 1,0 g/mL.
- pH: Entre 3,5 e 5,5.
Dosagem e Modo de Uso:
A dosagem recomendada varia de 3 a 5 mL por hectolitro (100 litros) de mosto, tanto na fervura quanto na fermentação. Para volumes menores, como 20 litros de mosto, recomenda-se o uso de 1 mL de Batfoam® SB1, ajustando conforme necessário até a eliminação total da espuma. O produto deve ser previamente dissolvido em água e adicionado até que a espuma atinja o nível desejado. O uso em excesso não afeta a qualidade da bebida final.
Segurança e Eliminação:
O Batfoam® SB1 é seguro para uso em processos fermentativos, não sendo tóxico para as leveduras e não apresentando reações secundárias indesejáveis. O produto é completamente eliminado durante as etapas de centrifugação e filtração, garantindo que não haja resíduos na bebida final.
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